On a tous déjà été coupable de s’acharner inlassablement sur notre bouteille de ketchup (ou mayo ?) pour en arracher jusqu’à la dernière goutte 😶🌫️
Heureusement, des chercheurs du MIT nous proposent d’éviter ces longues minutes de malaise !
Ketchup, mayo, moutarde 🌭
Mais pourquoi toutes ces sauces nous posent problème ?
La raison est simple : tous les liquides sont visqueux. Autrement dit, la viscosité est une propriété intrinsèque des fluides. Simplement, certains peuvent être plus visqueux que d’autres.
Mais ce n’est pas tout ! La viscosité peut varier selon plusieurs facteurs : température, pression et même force appliquée au liquide !
Dans ce dernier cas, on parle de fluide non-newtonien : la viscosité varie selon l’intensité de la contrainte appliquée.
🔸 Si la viscosité augmente avec la contrainte, on parle de rhé-épaississement.
🔸Sinon, le fluide est rhéo-fluidifiant.
C’est cette dernière catégorie qui nous embête quotidiennement !
C’est le cas du dentifrice par exemple : il ne s’écoule que si on appuie suffisamment sur le tube qui le contient.
Une histoire de friction 🔬
Deux physiciens, Kripa Varanasi et David Smith, ont donc inventé LiquiGlide, un revêtement permettant à ces liquides récalcitrants, de glisser le long de leur contenant.
🧐 Comment ça marche ?
Le revêtement se compose de 2 couches :
1️⃣ Une partie solide microtexturée.
2️⃣Une partie liquide, remplissant partiellement les micro textures.
Le but étant de réduire la friction en s’immisçant entre le liquide et la paroi de contact.
Ça vous évitera de passer vos nerfs sur cette pauvre bouteille en plastique !
👉 Résultat ?
L’entreprise a déjà annoncé des partenariats avec Colgate et le fabricant de mayonnaise Orkla 💰
En plus d’être bien pratique, cette innovation pourrait réduire le gaspillage alimentaire, à la maison comme à l’usine !
